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Capocuoco Pavel Vacek
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Capocuoco Pavel Vacek

Pavel Vacek dal 1 ottobre 2013 é il nuovo capocuoco presso il ristorante Gourmet Club. Dopo una lunga carriera professionale si é specializzato accanto a capocuochi del calibro di Zdeněk Pohlreich, Jiří Štift, Stephen Senewirath, Radek Šubrt o Alex Atala. La sua ultima referenza é stata il ristorante “Alcron” della guida Michelin, dove ha lavorato sotto la guida di Roman Paulus come “Executive Sous Chef”.

Pavel Vacek offre, attualmente, dei nuovi menù composti con specialità di carne di manzo della razza bovina “Aberdeen Angus”, proveniente da fattorie scelte della zona centro occidentale degli Stati Uniti.