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Chef Pavel Vacek
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Chef Pavel Vacek

C’est Pavel Vacek qui est désormais le nouveau chef du restaurant Gourmet Club, et ce depuis octobre 2013. Tout au long de sa carrière, Pavel a travaillé aux côtés de grands chefs tels que Zdeněk Pohlreich, Jiří Štift, Stephen Senewirath, Radek Šubert ou encore Alex Atala. Il était auparavant Executive Sous Chef chez Alcron, restaurant étoilé au Guide Michelin, sous la direction du chef Roman Paulus.

En ce moment, Pavel Vacek propose une nouvelle carte, avec des spécialités à base de bœuf Angus en provenance des meilleures fermes du Mid-Ouest américain.